Ćwikła

kuchnia polska
Ocena: 
0
Brak głosów
Składniki: 

buraki ćwikłowe - 1 kg
korzeń chrzanu - 1 mały
nasiona kminku - 1 łyżka
czerwone wytrawne wino - 1 kieliszek
ocet winny - 1/2 szklanki
cukier - 1 łyżka
sól

Przygotowanie: 

Buraki umyć i ugotować lub upiec w piekarniku. Przestudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki. Utarty chrzan oraz nasiona kminku sparzyć. Układać w słoju na przemian plasterki buraków i chrzan, posypując kminkiem, solą i cukrem. Ocet wymieszać z winem i zalać buraki. Przykryć, zostawić na 2-3 dni w chłodnym miejscu. Podawać do wędlin i mięs na zimno.

pysznie.pl