Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać mąką ewentualnie bułką tartą. Dno formy posypać 8 łyżkami cukru. Przygotować galaretkę według przepisu.
Jedną cytrynę umyć, zetrzeć skórkę, przekroić i wycisnąć sok. Pozostałe cytryny obrać i pokroić w plasterki.
Masło rozpuścić, wystudzić. Żółtka utrzeć z 6 łyżkami cukru dodać skórką i 2 łyżki soku z cytryny. Powoli wlewać masło. Białka ubić na sztywna pianę. Pod koniec ubijania dodać pozostały cukier. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, mąką ziemniaczaną i zmielonymi migdałami. Pianę z białek i mąkę powoli na dodawać do masy z żółtek, delikatnie mieszać.
Plastry cytryny ułożyć w formie na cukrze, na nie wyłożyć ciasto. Wsławić do nagrzanego piekarnika. Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C. Tortownicę z upieczonym ciastem wyjąć i wystudzić. Posiekane migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu. Ciasto wyjąć z form, polać tężejącą galaretką, brzegi posypać migdałami.