Zupa krem z kalafiorów
Składniki:
wywar z mięsa lub warzyw – 1,5 l
kalafior - 1/2 kg
śmietana - 1/2 szklanki
lub śmietanka kremówka
żółtka - 2 szt.
sól i biały pieprz
Przygotowanie:
Kalafiory podzielić na różyczki i ugotować w wywarze. Następnie zmiksować. Doprawić kwaśną śmietaną lub słodką śmietanką zmieszaną z żółtkami (w tym ostatnim przypadku nie gotować).
Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub francuskimi pasztecikami.