Zupa koperkowa
Składniki:
rosół – 6 szklanek
śmietana – 3/4 szklanki
ewent. mąka – 1 łyżka
posiekany koperek – 3 czubate łyżki
sól i pieprz
ewent. żółtka (surowe) – 1-2 szt.
Przygotowanie:
Do rosołu wlać śmietanę zmieszaną z mąką, zagotować. Dodać koperek.
Podawać z lanymi lub francuskimi kluskami.
Uwaga: Do gorącej zupy można dodać żółtka roztarte z masłem.