Racuszki z sera, smażone
Składniki:
ser (twaróg) - 40 dag
jajka – 4 szt.
mąka ziemniaczana - 2 dag
masło - 2 dag
sól
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Świeży ser przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z żółtkami, włożyć ser, utrzeć na gładką masę. Ubić pianę, delikatnie wymieszać z masą serową i mąką ziemniaczaną. Formować nieduże, placuszki, smażyć z dwóch stron na tłuszczu, na złoty kolor.
Podawać ze śmietaną.