Kluski francuskie
Składniki:
jajka - 2 szt.
mąka - 4-5 dag
masło - 2 dag
sól
Przygotowanie:
Utrzeć masło z żółtkami. Z białek ubić pianę (lekko osolić). Wymieszać delikatnie pianę, żółtka i mąkę. Zrobić próbę z ciasta, gdy za rzadkie dodać mąki. Łyżkę maczać we wrzącej wodzie, nabierać ciasto i kłaść małe, podłużne kluseczki na wodę lub zupę. Zagotować pod przykryciem.
Połowę mąki można zastąpić kaszą manną.