Masa marcepanowa (2)
Składniki:
migdały – 25 dag cukier – 25 dag woda – 1/2 szklanki cytryna – 1 szt. (sok) ocet (6%) – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, zemleć. Wodę z cukrem i octem gotować na małym ogniu tak długo, aby powstał syrop (spadająca kropla syropu musi pozostawiać nitkę). Syrop lekko przestudzić i utrzeć. Jeśli masa jest za gęsta dodać sok z cytryny. Wsypać migdały, które można wcześniej zrumienić, wymieszać.