- trzeba przesiać mąkę
- do ciasta trzeba wziąć tłuszcz mocno schłodzony, w przeciwnym przypadku zostanie on wchłonięty przez mąkę, a ciasto po upieczeniu będzie bardzo twarde!
- zimny tłuszcz najlepiej szybko zetrzeć na tarce
- po odmierzeniu wszystkich składników szybko zagnieść ciasto

- biszkopt można zrobić tylko z mąki pszennej, aby był bardziej delikatny można wziąć w równych ilościach mąkę ziemniaczaną i pszenną
- mąka powinna być przesiana nawet dwukrotnie
- jajka z cukrem trzeba utrzeć na puszystą prawie białą masę
- do masy należy dodać sok z cytryny lub łyżkę octu (ciasto po upieczeniu nie opadnie)

Do pieczenia ciasta kruchego....

Na biszkopt nadaje się tylko mąka

Na piernik i pieczywo

Mocny zapach smażonych ryby można zmniejszyć, kładąc na gorącej płycie kilka świeżych skórek pomarańczy lub cytryny.

Zapach po smażonych rybach można usunąć z patelni, kładąc na niej fusy po herbacie i zalewając je wodą. Następnie należy wodę zagotować i pozostawić do wystygnięcia.

0

Mleko połączyć z jogurtem odstawić na 3 dni. Następnie wcisnąć cytrynę i przełożyć na gazę, aby się oddzieliła serwatka

 

Grillować można przez cały rok, teraz jednak nadszedł chyba najodpowiedniejszy moment, aby rozpocząć grillowy sezon. Początki grillowania są bardzo odległe i sięgają zamierzchłych czasów. Istnieją różne teorie dotyczące jego pochodzenia. Jednak wszyscy zgadzają się, co do jednego, że grillowanie na świeżym powietrzu to pyszne i zdrowe jedzenie, a także przyjemność i odpoczynek.

5

Białka oddzielić od żółtek, posolić i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypywać cukier, cały czas ubijając. Następnie po kolei dodawać żółtka i nadal ubijać. Wymieszać i przesiać mąki, delikatnie po łyżce wsypywać do ciasta (do mąki można dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia). Tortownicę o średnicy 22 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

WHISKY SZKOCKA (SCOTCH) - alkohol o charakterystycznym aromacie palonego torfu, produkowany z jęczmienia wyłącznie w Szkocji.
Blended: BALLANTINES, J & B, CHVAS REGAŁ, JOHNME WALKER, FAMOUS GROUSE
Single malt: CARDHN MALT, GLENFIDDICH

TAJEMNICZY OWOC

Żurawina amerykańska – to szczególny owoc o niezwykłych właściwościach. Od niepamiętnych czasów używana w medycynie ludowej, głównie Europy i Ameryki Północnej. To jedna z najzdrowszych dla człowieka roślin. Współczesna medycyna poleca ją jako panaceum na wiele schorzeń.

Żurawina Amerykańska:

Na sypko (kasze grube) - kaszę należy przebrać, wypłukać, osaczyć, wsypać do odpowiedniej ilości osolonego wrzątku z dodatkiem tłuszczu i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Gdy kasza wchłonie całkowicie wodę, należy wstawić ją na

Strony