|
|
| Jaka mąka do ciasta? |
Do pieczenia ciasta kruchego i drożdżowego najlepiej wybrać kaszkowatą mąkę krupczatkę
Na biszkopt nadaje się tylko mąka pszenna lub pszenna z ziemniaczaną (równe ilości)
Na piernik i pieczywo najlepsza jest mąka żytnia... |
| więcej >>> |
|
|
|
|
| Pasteryzacja |
Pasteryzacja to najprostsza metoda utrwalania przetworów za pomocą wysokiej temperatury.
Przetwory przełożyć do słoików, tak aby u góry pozostała wolna przestrzeń (ok. 1,5-2 cm).
Słoiki z zakrętką (t... |
| więcej >>> |
|
|
|
|
| Czosnek |
- zmielony lub zgnieciony szybko traci ostry smak i zapach
- czosnku nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ gorzknieje
- najdłużej utrzymuje swoje właściwości, jeśli całe, obrane ząbki zostaną ułożone w słoiczku i zalane oliwą albo... |
| więcej >>> |
|
|
|
|
| Usuwanie zapachu ryb |
Mocny zapach smażonych ryby można zmniejszyć, kładąc na gorącej płycie kilka świeżych skórek pomarańczy lub cytryny.
Zapach po smażonych rybach można usunąć z patelni, kładąc na niej fusy po herbacie i zalewając je wodą. Następnie należy ... |
| więcej >>> |
|
|
|
|
| |
|
|
|
